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宜健的体外仿生消化系统可以从物理运动、生化环境和解剖结构及形态学模拟真实的消化系统。通过软件全程控制，操作方便，尽量真实的模拟婴幼儿胃肠道的分泌速度；操作仪器重复性好，可在消化道系统的不同部分、任意运转时间取样。因此，继承宜健成人消化系统技术的婴幼儿体外模拟消化系统具有降低成本、缩短时间，提高实验重复性和准确性，可人工监控、定点取样等优点，能够部分替代活体实验，且不受伦理限制。
通过液晶面板装置设置实验参数，操作设备运行，运行温度通过加热板控制，软模型的蠕动收缩过程通过机电驱动装置驱动。如视频所示，保温箱通过机电装置可以实现向不同方向倾斜，可以辅助食物胃排空过程和模拟婴幼儿的进食及消化姿势。
婴幼儿体外模拟消化系统可用于探究模拟婴幼儿食品等产品在消化吸收过程中的微生物的存活情况、功能性/活性物质消化特性评价等，获得的“消化产物”结合分析检测设备可以详细分析化合物的释放和生物可及性，可以协助理解食物在消化道里的混合、释放、胃排空、吸收、代谢等动态过程，提高研发效率。有了这些信息，公司可以就哪些化合物或配方最有希望进行进一步的体内研究或重新设计临床试验设计做出更明智的决定。
