印度最大的牛奶品牌 Amul 的负责人对来自外国的过度“乳制品倾销”和最近兴起的“高度加工”植物性乳制品作为对印度最大农业部门的主要威胁进行了抨击。
印度约有 1 亿个家庭依赖乳制品业为生，据 Amul India 董事总经理兼国际乳业联合会董事会成员 Rupinder Singh Sodhi 博士称，最近的发展，如牛奶进口增加和植物性乳制品运动正在对传统乳制品行业造成不应有的威胁。
“印度是全球最大的牛奶消费国之一，也是增长最快的国家之一，因此当其他乳制品丰富的国家市场不断增长时，每个人都想来印度并将其过剩的牛奶产量倾销到这里，”Sodhi 博士告诉媒体在最近的全球乳业大会上的观众。
“这将影响到印度当地的乳制品生产企业，其数量约100万，是印度奶业的可持续发展构成了重大威胁的生计。
“对该行业的另一个主要威胁是最近模拟或‘植物性’产品的兴起。这些所谓的植物为基础的奶是不是更是以植物，而是将实验室为基础，高度加工的食品化学“。
他引用了一个品牌的杏仁奶，指责该产品的成分表中含有稳定剂、乳化剂以及矿物质和维生素的人工强化剂等添加剂。
“其中一些还含有植物油——里面几乎没有任何植物性成分，不超过 7% 到 8%。那么乳制品生产商能从中获得多少收益呢?不超过 7% 到 8%，”他说。
“这意味着植物性产品可能只对特定行业可持续，而对农民来说不是，而且由于使用了许多添加剂和高加工水平，甚至不能说它对国家甚至是可持续发展环境
“我们是乳制品行业的一部分，乳制品生产商是其中的核心，所以我觉得如果乳制品行业进入这种基于实验室、人工、化学、工厂、高度加工的食品，我不“T认为我们对得住我们的人谁已经取得了行业今天的样子-因此你为什么要做到这一点，给利润给别人?
“社会，情感，道德，这是不对的[所以请]不提倡以植物为基础或实验室为基础的食品在乳制品，因为它是不可持续的，它会使得环境更加难以为继了。”
印度奶业的可持续发展
此外，尽管以气候变化和环境可持续性的名义，全球乳业已经非常重视减少温室气体排放，但 Sodhi 博士强调，在这方面，印度不应与发达国家归为同一保护伞。感觉。
“谈到环境问题，人们说乳制品行业的甲烷产量是一个大问题，需要削减——但实际上，我们知道印度的甲烷排放量仅为发达国家的十分之一或更少，每年仅为 1.64 吨。年，而不是说德国每年 10.4 吨或美国每年 17.6 吨，”他说。
“所以，在这个阶段，我不认为是排放印度的东西应该挺现在这么多理会。
“无论如何，印度已经拥有世界上最可持续的乳制品系统之一——我们生产大量大米、小麦、甘蔗等，谷物和豆类是我们 13.5 亿人口的主要营养来源——但无论剩下什么(粗饲料，剩余的谷物)被用于供给奶牛和水牛。
“所生产的牛奶没有被浪费，因为其中 40% 由 1 亿农民自己消费，20% 在村庄出售，剩余的 40% 流向城市消费者，其中一半通过有组织的部门出售，另一半通过无组织的部门。即使是牛粪也不会被浪费——它被保留下来并用于生产气体、作为燃料和农业肥料。没有它，更多的化肥使用会影响土壤健康。”
可持续发展，为社会
Sodhi 博士还强调，可持续发展不应只关注环境的观点，还应使生产上述牛奶的社区受益。
“印度是唯一一个城市消费者为牛奶支付的费用中有 70% 以上返还给牛奶生产商的国家，是发达国家的两倍，”他说。
“在其他国家，包括发达国家，这是一起的20%行35%以上。
Sodhi 博士补充说，目前印度乳业的价值约为 1000 亿美元——超过稻谷、小麦或豆类的总和，占印度农业的 30%。
