开创干燥工业新纪元??高达滚筒干燥机

这里，将着重介绍滚筒干燥机在马铃薯雪花全粉生产上的应用。马铃薯雪花全粉是以马铃薯为原料，经过清洗去皮切片预煮冷却蒸煮制泥千，和粉碎等多道工序而制成的该产品复水性好保留了马铃薯原有的风味和营养价值。在食品加工中具有广泛的用途，不仅可作为马铃薯食品优质的加工原料如制作马铃沔从合薪厂马泠博膨化小食品等，而且还可作为产品直接食用，如肯德基的薯泥便是以全粉复水后，经过调味制成的。前阵在肯德基上演薯资源丰富，产量居世界第，为何面对此次商机，却只能拱手相让呢，其实小小的薯泥却大有文章，不仅对原料品种要求严格，而且生产工艺复杂，其中为关键的工艺便是干燥。干燥好坏直接关系到产品的终品质如马铃薯雪花粉的含水率复水性等等。滚简干燥机可以干燥气流干燥机或沸腾干燥床等准以干燥的含水率高粘稠的马铃薯薯泥，并具有干燥迅速，物料营养和风味损失少等优点。生产中可通过调节滚筒蒸汽压力滚筒温度滚筒转速物料加热时间布料辕速度进料量及大滚筒和布料辊的间距布料厚度等参数，控制产品品质，提高生产效率具体1.所以，目前普遍采用滚筒干燥法生产马铃薯1花夼粉。
高达早在1915年，就开发并制造了滚筒干燥机，而其应用于干燥薯泥可追溯到20世纪60年代许多粮油加工与食品机搬半良油加工与食品机械走近企业前高达公司不但能为马铃薯雪花粉的生产提供干燥设备，而且可以提供产量为1006001的马铃薯全粉成食少产线，项目产量含水率容重产品膜的厚度蒸汽压力布料辊与大滚间隙滚筒转速布料辊转速产品进料注，影响。影响。
滚筒干燥机由大滚筒系统布料系统刮刀自动控制系统和破碎系统等组成。薯泥经喂料口进入布料系统，布料系统配有不锈钢进料，带有彩带式螺旋杆可将请泥沿整个滚筒长度分舡，充分利滚筒加热面，确保滚筒面物料均匀，并配有弹簧压紧的紫铜端板可防止物料测漏。使用紫铜作为端板材料是由于紫铜具有柔软的特点，可避免在生产中与滚简，硬碰硬的接触，诰成滚简外损伤每个布料辑上都装有气动传递刮刀，并可根据生产状况自由编程，使物料能够均匀连续地传送至大滚简庚面。而选抒辊抒较大的布料辊，以因为其强度较大。可确保布料车昆与大滚筒之间的间隙致，从而保证布料厚薄均勾。高达公司所用的滚筒大厚度可达4，耐压程度高于般滚，可承受大蒸汽压力观。并在高压蒸汽加热下稳定性极好，传热性能也。保证物料能快速干燥，减少了物料的受热时间，可大程度保留物料原有的营养价值和风味。对于大型滚筒干燥机如516，1长度的滚筒，为保证受热均匀性，般伯蒉筒两端都安装蒸汽注入和冷凝水排除系统。
外，滚筒下部还设有排气系统，能及时排除冷空气和废气，使滚筒的热效率和加热均匀性进步提高。整个干燥过程可通过带有象显的全自动控制系统控制和调整，减少了人为因素的影响，从而保证了产品品质的稳定性。
目前高达公司普遍采用的滚筒是由灰铸铁离心铸造的，同时加入其他元素，使滚筒面强度增强，不容易造成划痕或磨损。灰铸铁具有很好的自润滑性，对刮刀的磨损是极有限的，保证了设备的使用寿命。
另外，高达公司对滚筒的机加工精度要求很高，达到偏心中1低0.06，1常使用和维妒。般滚筒寿命可达30年。至今，还有部分厂家还在使用高达早期的滚筒干燥机。
在马铃薯雪花全粉生产线中另个关键的设备，就是由0河厂高达自行开发设计的，并已申请了专利压卸压的原理，使马铃薯皮爆裂，皮肉分离，然后用毛刷清皮带将爆裂的皮剥去，经清水洗去面残余的碎皮，使皮完全去除。该方法具有去皮率高，物料损失少生产处理量大和环保等优点，适用于马铃薯胡萝球茎甘蓝香芋等块状茎类蔬菜，以目前较为理想的去皮机械。未完待续