根据定于 1 月生效的全国最大的强制性住宅食物垃圾回收计划，香蕉皮、鸡骨头和剩余蔬菜不会在加州垃圾桶中占有一席之地。
这项工作旨在让美国人口最多的州的垃圾填埋场远离食物垃圾，这些垃圾在腐烂时会破坏大气。当食物残渣和其他有机材料分解时，它们会释放出甲烷，这种温室气体在短期内比化石燃料的碳排放更有效、更具破坏性。
为了避免这些排放，加利福尼亚州计划开始将居民的食物垃圾转化为堆肥或能源，成为继佛蒙特州去年启动类似计划后美国第二个这样做的州。
加州的大多数人将被要求将多余的食物扔进绿色垃圾箱而不是垃圾桶。市政当局随后会将食物垃圾转化为堆肥，或将其用于制造沼气，一种类似于天然气的能源。
“这是自 1980 年代开始回收以来垃圾发生的最大变化，”加州资源回收和回收部主任雷切尔·瓦格纳 (Rachel Wagoner) 说。
她补充说，这是“每个人为影响气候变化所能做的最简单、最快速的事情。”
根据美国农业部的数据，加利福尼亚州的推动反映了人们越来越认识到食物浪费在破坏美国环境方面的作用，美国浪费了多达 40% 的食物。
包括法国在内的少数几个州和国家已通过法律，要求杂货店和其他大型企业回收或向慈善机构捐赠多余的食物，但加州的计划针对的是家庭和企业。
该州于 2016 年通过了一项旨在通过大幅减少废弃食品来减少甲烷排放的法律。根据 CalRecycle 的数据，食物和庭院垃圾等有机材料占加州垃圾填埋场所有物质的一半，占该州甲烷排放量的五分之一。
从 1 月开始，所有提供垃圾服务的市县都应该有食物回收计划，杂货店必须将可食用的食物捐赠给食物银行或类似组织，否则会被扔掉。
“没有理由将这种材料放入垃圾填埋场，它恰好便宜且容易做到，”加州大学戴维斯分校食品损失与浪费合作组织的教职负责人 Ned Spang 说。
佛蒙特州有 625,000 人，而加州有近 4,000 万人口，它是唯一一个禁止居民将食物垃圾扔进垃圾桶的州。根据 2020 年 7 月生效的一项法律，居民可以在他们的院子里堆肥垃圾，选择路边捡拾或丢弃在垃圾站。西雅图和旧金山等城市也有类似的计划。
加利福尼亚州的法律规定，到 2025 年，该州必须将垃圾填埋场中的有机废物比 2014 年的水平减少 75%，即从约 2300 万吨减少到 570 万吨。
大多数地方政府将允许房主和公寓居民将多余的食物倒入院子垃圾箱中，有些地方政府会提供台面容器，将废料存放几天，然后再将其带出室外。某些地区可以获得部分法律的豁免，例如熊在垃圾桶中翻找的农村地区。
食物垃圾将进入堆肥设施或通过厌氧消化将其转化为能源，这一过程产生的沼气可以像天然气一样用于加热和发电。
但加州的堆肥设施面临着严格的许可程序，将食物垃圾与树叶等传统绿色垃圾一起处理，目前该州只有五分之一的设施可以接受食物垃圾。
该州还制定了 2025 年的目标，将 20% 的食物转移到垃圾填埋场，以养活有需要的人。超市必须从 1 月开始捐赠多余的食物，酒店、餐馆、医院、学校和大型活动场所将在 2024 年开始捐赠。
加州法律的捐赠部分将有助于实现到 2030 年将食物浪费减半的联邦目标。
戴维斯是加利福尼亚州已经实施强制性食品回收计划的城市之一。三个孩子的母亲乔伊·克莱恩伯格 (Joy Klineberg) 将咖啡渣、果皮和烹饪残渣放入她台面上标有“堆肥”字样的金属箱中。准备晚餐时，她会将砧板上多余的食物倒进垃圾箱。
每隔几天，她就把里面的东西倒进她外面的绿色垃圾桶里，然后被捡起来送到县里的一个设施。她说，令人不快的台面垃圾桶气味不是问题。
“你改变的只是你扔东西的地方，它只是另一个垃圾箱，”她说。“这真的很容易，而且你所拥有的垃圾少了这么多，真是太神奇了。”
在大城市实施类似的计划更具挑战性。
该州人口最多的两个城市——洛杉矶和圣地亚哥，加起来约占加利福尼亚人的八分之一——是下个月不会为所有家庭准备好计划的城市。
这是因为购买必要的设备需要时间，例如为没有庭院垃圾的家庭购买绿色垃圾桶，并需要时间来设置接收材料的设施。许多地方的垃圾收集费会上涨。
和 Davis 一样，CalRecycle 希望更多地关注教育而不是惩罚。如果政府没有制定计划并概述启动计划，他们可以通过在 3 月之前自行向国家报告来避免处罚。拒绝遵守的城市最终可能会被处以每天最高 10,000 美元的罚款。
圣地亚哥环境服务部副主任肯·普鲁 (Ken Prue) 表示，该市在今年的预算中投入了近 900 万美元，用于购买更多垃圾箱、厨房顶部容器和卡车，以运送额外的垃圾。
