农副产品南瓜烘干加工郑州中联热科空气能好用智能

农副产品是热泵烘干的一个应用市场，不同的农产品有着不同的生长周期，收获期和保存时期，采收或者保存不及时则容易出现腐烂变质的情况，以南瓜为例。每年的三四月份播种，九十月份收获，十月份以后便是南瓜的收获旺季。

有些想烘干南瓜片的用户总会问到你们的南瓜片烘干机每小时可烘干多少啊？

三相电

6匹烘干机：长3.8*宽2.5*高2.2米，一次烘干300-500kg，每个小时耗电3度电；

8匹烘干机：长4.8*宽2.5*高2.2米，一次烘干500-800kg，每小时5度电；

16匹烘干机：长9.5*宽2.5*高2.2米，一次烘干1000-1500kg，一小时10度电；

南瓜片烘干工艺（参考）：

南瓜原料→清洗→切片→去籽→切片→护色→烘干。

一、清洗：

挑选选择皮较硬、约七八成熟，无腐烂、无变质、肉质呈橘红色的南瓜放入毛辊清洗机，彻底清洗干净表皮。

二、切片：

洗净后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，可使用全自动切片机切成均匀的环形薄片，块片的厚度在2～3mm。

三、护色：

预煮时间3～5分钟，水温90～100℃，水中加适量盐，经预煮和淋水后，振动5-10分钟，沥水。南瓜经过预煮，可防止变色，不影响南瓜的色泽，起到了保护作用。

四、烘干：

南瓜片烘干时间约为8小时，前期温度设置为35℃，时间约为2小时；

中期温度上升至45℃，时间为3小时；

后期温度为45℃，时间约为3小时。

南瓜片烘干后的含水量在25%～30%之间，太干的话老人和小孩吃起来口感会不好。除了蒸熟后制成南瓜干，还有一种就是生南瓜烘干后作为菜品或者打成粉，这种南瓜片的烘干度要高，工艺也要复杂一些，需要保证南瓜片的复水性和复水后的品相。

注意：南瓜去皮后切成两公分厚的片，烘干前需要进行蒸煮，一般为十几分钟，八成熟即可，不能太熟，否则口感不好。将蒸好的南瓜片摆盘后放入烘干房内，切勿叠加，温度不能太高，维持在35℃～45℃之间，否则南瓜片会变色，因为南瓜含有大量的糖分，在高温的环境下会焦化变黑。