徒手交叉污染是食源性疾病暴发的常见促成因素。但“符合食品要求”的手套有多好?
Steve Ardagh 是 Eagle Protect 的首席执行官，该公司提供经过“指纹”分析的手套。食品安全流程和测试远远超过 FDA 手套合规性。
Ardagh，被称为“手套人”，利用食品安全贸易展和其他公共论坛来宣传市场上一些“符合食品标准”的手套的缺陷。
Eagle Protect 的指纹手套分析涉及多项测试，以确保质量超过 FDA 合规性。包括：
气相色谱-质谱法- 手套原材料“成分的化学特征经过测试，以确定制造过程中的一致性，并确保未发现可能影响食品安全和手套使用者健康的有毒化学物质。
物理化学 -特定类型的手套可能会导致即食食品中的病原体交叉污染。测试液体或半液体的表面张力的表面自由能。它决定了交叉污染或转移的可能性。
微生物分析——为手套的制造方式提供特定的利润，以防止故意或意外污染。
AQL、强度和伸长率抗穿刺性：结构完整性测试可确保手套超过医疗级 AGL 要求，防止针孔缺陷。
体外细胞毒性分析——测试化学品、杀虫剂、微生物污染物、内毒素、乙二醇、清洁剂、肥皂、油等。
Eagle 的 Ardagh 表示，食品接触手套的生产和制造在很大程度上不受监管，手套聚合物迁移测试有限且不频繁。因此，Eagle 开发了一系列测试，称为“指纹手套分析”。
第三方进行测试，降低了 Eagle 的风险。
FDA 针对食品接触手套的现行良好制造计划要求它们“处于完整、清洁和卫生的条件下” 首选不透水材料。
为了“符合 FDA 食品处理要求”，手套应针对通常被认为对食品或食品包装安全的物质进行一次实验室测试。无需重复测试。
Ardagh 说，最少且不频繁的测试意味着市场上有符合食品要求的手套，其中含有有害的有毒化学物质。Eagle Protect 对 25 种新的和未使用的食品手套的独立微生物污染物分析可能是大肠杆菌、李斯特菌、霉菌、真菌、粪便和其他病原体。
Eagle 还在推广“手套可追溯性”，每个容器和批号都提供了“手套供应链的独特而透明的外观”。手套可追溯性可防止欺诈并提供特定的产品规格、质量和合规性认证以及指纹测试结果。
Ardagh 说，Eagle 的可追溯系统解决了 FDA 智能食品安全“新时代”的问题。
