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干燥设备又称干燥器和干燥机，用于进行干燥操作的设备，通过加热使物料中的湿分(一般指水分或其他可挥发性液体成分)汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。干燥设备广泛应用于化工、制药、农林土特产品、粮食、轻工等领域，属量大面广的通用机械产品。
由于起步晚，干燥设备行业属于传统制造业，被认为是夕阳产业。经过几十年的发展，我国的干燥设备和技术已经取得了很大的进步，产品种类越来越多，市场需求不断扩大。目前，中国国内干燥设备科技含量的提高，正在产生令人欣喜的效果。长期以来，国内干燥设备行业一直有这样的特点：生产规模小，入门门槛低，整体技术含量不高，但如今，高科技含量产品正在催生干燥设备制造业骨干企业的涌现。
在中国来说，干燥设备产业属于新兴产业，作为新兴产业其发展的空间边不容我们小觑，到目前为止，我国干燥设备产业的显着发展特点是科技研发的作用日益突出，已经不再是以前靠价格打拼的时代。
未来，干燥器的发展将在深入研究干燥设备理和物料干燥特性，掌握对不同物料的*优操作条件下，开发和改进干燥器;另外，大型化、高强度、高经济性，以及改进对原料的适应性和产品质量，是干燥器发展的基本趋势;干燥器的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能干燥器等;还要发展干燥器的自动控制技术、以保证*优操作条件的实现。
我国干燥设备行业虽然起步晚，但是已经进入了比较成熟的发展阶段，国产干燥设备在化工、医药、食品、纺织、造纸等各行各业发挥着巨大的作用。二十世纪远红外线和微波干燥设备的出现，代表着干燥技术已经从过去单纯的风力干燥、热干燥转而向科技含量更高的方向发展。
随着人类对环保的重视，改进干燥设备的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等，也将是需要深入研究的方向。专家称，通过技术竞争，走强强联合、优胜劣汰的道路，培育出业内实力雄厚的##型企业，也指日可待。目前的太阳能干燥设备为一个新的发展方向它的投资小，效益明显，较为环保方便控制，可以广泛应用于低温干燥的各个行业。相信随着科技的不断发展，我国干燥设备技术一定能够在今后的发展中取得更大的突破。
