冷却设备:我国食品干燥设备发展分析

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民以食为天，食物对人们来说是必不可少的资源，食物的储存也成为了同样，潮湿的图片不易储存，于是干燥设备就出现了，干燥设备在食品机械中举足轻重，不管是简单的食品烘干处理，还是高科技的奶粉生产工艺，都离不开干燥设备。近几年，我国食品干燥设备需求量逐渐增大，在国内市场占有率已达80%以上。我国食品干燥设备发展分析食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。真空冷冻干燥设备中的较大规格设备、具有功能组合（如制粒—干燥、干燥—过滤）的设备等需求量不断增多，高自动化干燥设备在一些应用领域也非常受欢迎。此外，外观质量好的干燥设备，耐腐能力强、使用寿命长的腐蚀性物料烘干设备也受到下游企业的特别关注。据中国食品机械设备网了解到，目前，国内市场的常规烘干设备，以及主要的国际市场烘干设备，基本都在中国制造。但我国的干燥设备在价格上只有国外相同产品的一半不到，干燥设备生产企业的创新能力也普遍较低。技术的革新是社会发展的一大趋势，只有站在技术更新的前列才能主导市场。因此烘干设备在增强发展信心的同时，也要保持清醒的头脑，认识到行业内存在的不足状况，通过技术改造，实现行业**发展与升级。市场反应较好的干燥设备沸腾制粒干燥机，国内俗称一步制粒机，是在20世纪80年代引进国外同类型产品基础上，经消化吸收、改进后设计而成。由于该设备操作简便，性能优越，制造精良，尤其是能满足制药、食品工业GMP规范要求，备受制药、食品领域用户欢迎。该设备特别适用于中西药以及食品类干燥及制粒，制得的颗粒崩解度强，流动性好，速溶性好，可直接用来压片、灌胶囊、作冲剂和固体饮料等。离心喷雾干燥机在染料、乳品等领域已取得理想的应用效果。多年来该设备得到广泛应用，技术水平和制造质量有了长足进步。近年来，大型离心喷雾干燥机还在烟气脱硫应用方面受到关注，发展前景不容忽视。粮食干燥仓贮设备需求大。目前，粮食的烘干及仓贮已经得到国家和各有关部门的高度重视，再加上环保等方面的要求，我国已开始转变过去粮仓烘干主要靠自然晾晒的局面，粮仓烘干和仓贮设备开始得到普遍推广。大型蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机蒸汽灭菌、真空冷冻干燥机是保证生物药品质量的关键设备。随着人民生活水平的提高，人们对具有复水性好、色泽及营养保持性好的经真空冷冻处理的食品、蔬菜、保健品、营养品需求量不断增加。因此，适应这些产品需要的大型真空冷冻干燥设备需求量也将随之增加。其实当前，不管那款干燥设备，它的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能干燥机等；还要发展干燥机的自动控制技术、以保证*优操作条件的实现；另外，随着人类对环保的重视，改进干燥机的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等，也将是需要深入研究的方向。就目前而言，与发达国家相比，国内产品在质量及技术水平上还存在一定差距。因此，我国干燥设备制造企业还需借鉴国际先进技术，结合实际使用经验，开发新技术，实现我国干燥设备的高经济性和联合化。干燥设备联合化成行业发展新方向干燥是食品加工领域中非常重要的一种单元操作，在食品加工行业中，未来几年中国的干燥设备需求量仍将是巨大的，而且要求也会不断增加。干燥设备如何满足行业的发展成为相关企业的关注焦点。我们知道，物料的干燥常缘于以下一种或几种原因：使物料流动性好，易于装卸，易于保存和贮藏，减少运输费用，获得希望的产品质量等。在生产过程中，由于设备质量、配套元件及基础研究等方面还需要进一步提高，目前常规干燥仍然是主要的干燥形式。由于每一种干燥都有各自的优点和适用范围，所以联合干燥将是未来发展的趋势。烘干机设备的发展还要重视节能和能量综合利用，如采用各种联合加热方式，移植热泵和热管技术，开发太阳能烘干机等；还要发展转筒烘干机的自动控制技术、以保证*优操作条件的实现；另外，随着人类对环保的重视，改进转筒烘干机的环境保护措施以减少粉尘和废气的外泄等，也将是需要深入研究的方向。