节能型腊味烘干机烘干房广泛适用多种腊味干燥

我们都知道，腊肠、腊肉、腊鱼、腊排、腊鸭等产品在制作过程中需要经过一道干燥工序。于是，一款先进、专业的环保节能型产品——空气能热泵腊肠烘干机应运而生。这是一款与传统腊肠烘干方式有重大区别的烘干设备。传统的腊肠烘干方式主要是日晒和炭焙煤烤，这种方式比较落后、老式，而且容易有废气细菌灰尘等污染，非常不干净，无法达到食品要求的卫生表现，且烘干周期很长，不适合大规模的生产制作。而腊肠烘干机的出现及应用，则是将日晒过程和热风干燥合二为一，彻底结束了腊味炭焙煤烤的落后生产方式。采用环保型空气能代替燃煤烧炭等有污染的能源，完全杜绝了因燃烧而产生的烟雾及废气污染，烘干的腊肠食品日天然、绿色、环保、健康，达到了食品要求的卫生标准。另外，热泵腊肠烘干机采用高科技技术，融合新型烘干系统，使烘干周期大大缩短，运行成本大大降低，是为不错的烘干设备。

腊肠烘干机——利用逆卡诺循环原理进行压缩、冷凝、节流、蒸发

凯志腊肠烘干机是一款集烘干、风干、除湿、排湿等于一体的多功能烘干设备，由热泵烘干机和烘干房组成，热泵烘干机由能量交换器·压缩机·冷凝器·蒸发器·膨胀阀及辅助设备组成。热泵腊肠烘干机运行主要是利用逆卡诺循环原理，经过压缩、冷凝、节流、蒸发过程进行烘干。气体氟利昂被压缩机加压，成为高温高压气体，进入室内侧的换热器，冷媒冷凝液化释放出高温热量加热腊肠烘干房内空气。烘干房内的腊肠通过热风的形式使腊肠中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走从而达到烘干腊肠的目的。空气能热泵腊肠烘干机采用中低温干燥方式（15-50℃/60℃/80℃），接近自然干燥，烘干的腊肠品质好、色泽好、产品等级高，密闭式的烘干房设计，烘干过程没有任何废气废渣排出，绿色健康*，值得信赖。

腊肠烘干机烘干方案及工艺流程

采用凯志空气能热泵腊肠烘干机进行烘干，主要需要经过3个阶段，分别是高温烘干阶段、减速干燥阶段、快速干燥阶段。通过3个阶段不同工艺不同温湿度的控制，促使腊肠在一个适宜的环境下进行水分去除，以确保烘干的品质和效果，具体操作如下：

1、高温烘干阶段。这一阶段主要让腊肠发酵，以确保腊肠的香味。将温度设定在65-68℃左右，保持3-4个小时的时间。

2、减速干燥阶段。这一阶段主要是腊肠的发色期和收缩定型期。注意：腊肠会逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩。这个时候要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果会更好。将温度控制在50-55℃之间，湿度控制在45%RH左右，并保持4-5个小时的烘干时间。

3、快速干燥阶段。这一阶段主要是进行温度湿度的控制。腊肠烘干完成之后的湿度控制在17%左右。将温度设定在58-60℃左右，湿度设定在38%RH左右，并保持10-12个小时的烘干时间，至此腊肠烘干流程已结束。

腊肠烘干机热风循环腊肠腊肉烘箱工程案例

广州凯志能源科技有限公司多年来致力于腊肠腊肉腊味烘干机的研发生产销售，设备经过不断完善改进，现已经得到广大客户的认可和接受，市场应用率很高。近期正好是腊肠腊肉的制作准备期，不少新老客户纷纷订购了我司的设备，为接下来的腊肠腊肉制作做好准备。设备种类丰富，可满足不同用户的不同需求，按匹数来区分，有3P、5P、6P、7P、10P、12P、15P、25P等等；按照类别来分，有一体式腊肠烘干机、分体式腊肠烘干机等。分享一个客户烘干案例：我司根据客户自身所需要的批次烘干量（300斤），为客户匹配了1台3P空气能热泵腊肠烘干机，并量身定制了1个适合的烘干房。客户根据我司提供的专业全面的烘干工艺流程，仅用30个小时就完成烘干，烘干出来的腊肠味道非常好，成色很亮，客户特别开心。