五谷杂粮微波低温烘焙、膨化的特点

五谷杂粮微波低温烘焙、膨化的特点

五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”随着人类社会的进步和发展，人们的生活水平有了很大的提高，饮食也日趋丰富和多样化，大量的精加工食品同时也充斥着我们的日常饮食生活。过度精制的食物虽然秀色可餐，但它也是健康夺命的一大杀手，是产生“文明病”的根源。精制的食物，其中的营养素必然会因过度加工而流失，口感替代了营养。久而久之，必然会造成营养不均衡，身体内的某些物质严重失衡，从而导致各种疾病的发生。为了防止各种疾病那就是食用五谷杂粮，而低温烘烤烘焙豆类、谷类五谷杂粮成为时下*绿色*健康的风靡食品，五谷豆浆、五谷养生粉、五谷杂粮粥等等应运而生微波低温烘焙、膨化的特点1、 能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。2、 膨化效果明显。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。3、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。用途：主要用于黄豆、花生、红豆、黑豆、大米、核桃、瓜子、杏仁等五谷杂粮产品的烘烤、熟化、膨化加工处理等。五谷杂粮的3大优势优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精米后维生素B1就有大量损失。优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。使用面广接线方便的特点，采用新颖独特的滚筒中心内悬挂电加热的方式进行低温加热烘培，滚筒旋转自动翻转，加热温度均匀不糊不生，能完全保留营养成分，温度控制仪自动控制烘焙炒制温度，正转翻炒反转出货，比之各类箱式五谷杂粮低温烘干机使用操作更加简单方便；滚筒外采取超厚保温层，温度集中不散失，不需要采用鼓风抽风等措施，中心加热方式可以节省电能，出料快捷可以连续生产。