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旁路回风=热泵干燥器在水产品加工中的应用厦门池港监督局洪国伟1刖目丁，燥广泛存在fi农业生产和常生活之中，通常使用热物理去湿法进行操作，需要消费大量热能干燥过程中，热湿空气不断与外界交流，千燥环境卫生状况不易控制。若能应用热泵技术回收干燥物料所蒸发水分中的大量潜热，使之反复利用。将能达到显著的节能效果热泵干燥器就是能够实现述想法的高效节能装置热泵下燥器适合十多种物料加工。诺如鱼货木料药材农产品等，涉及行业范围广，特别是它对湿物料干燥特性具备较好的适应功能，其卫生及环保意义也很突出，许多国内外热栗专家都对此投入不少的精力。
2水产品干燥特性概述水产品含减的水分大致分为游离水和结合水，它们在物质中的结合形式常有物理机构物理化学和化学结合种干燥能量的介入主要是为了消除这些水分子结合力，促使水分脱离物料排出。从干燥动力学讲，干燥过程是个极端复杂的传热传质不可逆过程影响其干燥速度的主要因素存千燥空气的温度湿度流动，度和物料暴露气流的面税特别是在高含水率阶段，这些影响因素尤其明显进入减速期，这些影响因素就逐渐减小。
提高干燥空气的温度就是提高水分蒸发的动力学过程，水分向面扩散的速度随温度的升高而增快，从而加快干燥速度。随着空气温度升高，物料与空气的换水系数物料面含水率与对应空气状态下的平衡含水率之差都得以增大，形成干燥推力空气湿度是制约物料干燥速度的因素，随着空气湿度的减小，物料面水分传质边界层变薄，十燥速议提高加大空气流动速投也坷以改变水分传质边界层，同时换热边界层也会变薄，形成另个干燥推九会破坏产品质量，因此对干燥气流的温度要严格控制另外，干燥过程太长也会影响产品的品质。
为保证千燥效果，只有通过降低干燥空气的湿度和提高气流速度改善干燥室的气流纟织状态来操作龙正好是热泵干燥器*能发挥作用的地方。
不同的水产品干燥工艺流程彼此都打些差别的地方比如鱿鱼和4温鱼。鱿龟1燥初期温度不宜超过4久。干燥末期可加温到75以上杀犍消毒，解温鱼烘干全过程都可以加温至60，以上所以在加工具体产品时。必，先了解点产品特征=热栗干燥器意3结构特点器节流阀蒸发器与些辅助部件组成，其工作循环与般制冷循环相同干燥过程中空气被循环利用外界+发生接触，较好控制环坻干燥箱1立方米，空气由风机吹经冷凝器，吸收冷凝热后温度升高相对湿度降低，再由电热器加温电热器仪仪作千燥初，供起动使用，用广调节下燥室温度，大部分时间不使用，进入千燥室对湿节菰阀，№蒸发器度和含湿量增人，随空气由主回风和为路回风分两路进入热泵系统，主回风通过主风道流经蒸发器，将热量释放给热泵系统的工质，进而降温析湿排出水分，形成冷气流，然后与旁路风道过来的旁路回风混合起吹刷压缩机和风机吸收它们的电机热，*后进入风机，压，周而复始循环运转压缩机人输入功率2 5千干燥审温度可在30，至7夂范围控制，热泵系统采用，42为工质，如上。与般的热泵干燥器不同点是它的蒸发器前他设灯个水冷器参考文献1对此有论述，水冷器于平衡热泵系统工质的吸热和放热，当环境温度变化时，由调剂供水量的方法可以使送风温度保持给定值。由于干燥物料过程中蒸发水分所消费的汽化潜热在空气流经蒸发器时又被热泵系统回收，再次得到利用，因此在稳定工况下，压缩机所消费的功实际上只用于补偿装置故环垃中的热量和水冷器中冷却水及蒸发器中凝结水带走的热量，其总量是不大的，所以说热泵干燥器具有较好的节能效果这台机器曾经作过许多农副产品干燥工作，如话梅凤尾菇姜片香菇胡萝片等，经有关食品检验部门检验，品质及卫生指。标都介格。机器经过500多小时工作，基本情况是好的，主要特点有下面几条考虑到海水类产品的腐蚀性，热泵千燥器虑到机体的清洁卫生问，这几个换热器都做成易拆洗型8节流阀使用外平衡热力膨胀阀，由于热泵工质为不常用的，42，安装后我们对它做了调节处理，蒸发器出口设置挡水板，防止空气凝结水外漂，旁路回风道设有风门，调节旁路回风量；风机为违调节型。可以灵沾调节循环风，干燥室安装温度和湿度传感器，当温度过高时传感器控制水冷器的水流量以达到降低温度作用，湿度传感器控制总电源开关，同时机器还配备必要的些监视仪1箱体除进行良好的保温处理外，内外壁面都选定铝板材料制作，以防腐他1干燥室的料盘都由不锈钢筛网材料制作，保证透气性能良好。
4性能特点本机使用过程中，我们还对它进行系列性能研究，主要针对机器的几个可调节器件进行操作，观测工况变化状况进步收集数据加以分析，主要结论有如下几条火压缩机吸气过热度不宜太大，否则热泵工质流量不足，除湿量不足；过热度取左右为好8劳路回风秋为王回风重的6脱左右可以得到较好地经济运效汜0加大循环风量对热泵蒸发器冷凝器的传热效果或热泵工作状态总是有利，对干燥物料也很有好处，但风机耗屯也会，人，所以从经济运行作。
只干燥对象的外形整理工作很重要5鱿鱼干燥效果这台机器主要是为鱿鱼干燥服务的，每次干燥100公斤左右湿料，机器运行时间约6小时，耗电约17度，回风温度大部分时间是控制在4久左右，*半个小时快速，温送温度达到80，干燥产品的外观完好，色泽漂亮，经有关专家认可我们工作是成功的6结束语这台机器从设计制作到使用，总体上取得满意的实效艮似以在推广产品时，我们认为千燥室可以另外定制，这样来机器体积可以减小许多，适宜运输，机器使用范围也可以扩大，更加灵活机动。热泵干燥器与露天凉晒相比，可大幅度缩短生产周期，它有不受天气影响或限制十分清洁丑生等特点。与蒸汽烘房相比，由于省掉锅炉煤场。供热传网水处理设备等，热泵干燥器总体投资相付较少，用户基木可以接受。口通讯地址361005厦门渔港监督局1
