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当物料温度达到热气体的湿球温度时干燥速率在一段时间内不变，此时热气体传给物料的热量正好等于物料中水的气化潜热，干燥速率恒定并达到*大值，这个阶段称为恒速干燥阶段。当物料中水分降到一定程度后，给热量大于水汽化热量，导致物料温度逐渐上升，干燥速率逐渐降低，这一阶段称为降速干燥阶段。物料在气流干燥管内的停留时间很短，实验证实，它基本上只包含初始阶段和恒速干燥阶段，处于*有效、*经济的状态。
物料进入气流干燥管后，在上升气流的作用下克服了重力沉降的影响，由初速度为零迅速提高到颗粒悬浮速度，然后稳定在此状态下通过气流干燥管进行干燥。可按菲特菲洛夫可以看出传热系数A间接地与颗粒悬浮速度v呈正线性关系，A随着v增大而增大。根据计算所得的传热系数，是指颗粒在自由空间作自由运动时的情况，而在气流干燥管中，颗粒是在有限的空间中流动，所以须加以各种修正。一般应考虑以下各项影响系数：颗粒形状和颗粒表面粗糙度的影响系数k；颗粒与气流之间平均相对速度和颗粒悬浮速度之比的影响系数k；颗粒不规则运动时相互碰撞以及和管壁碰撞的影响系数k实验证明，球形颗粒k=1.0，非球形颗粒k气流干燥的热量衡算。干燥时间干燥时间与气流传给物料的热量、传热系数、平均温差、物料颗粒的传热面积等有关。干燥时间按下式计算：干燥管尺寸的确定、气流干燥管的直径若气流干燥管直径选得大，则干燥物料容易在管内悬浮，管道阻塞的可能性越小，并可采用较高的固气比。
